Las manzanas acaramelizadas, fueron producidas por William W. Kolb en 1908, en su tienda de caramelos En Newark (new jersey), concretamente para la decoración navideña de su tienda.
Se le ocurrió sumergir las manzanas en una mezcla de azúcar caramelizado y canela. Vendió el primer lote por cinco centavos cada uno y cada año vendido miles más. Pronto las manzanas eran vendidas a lo largo de New Jersey; sin embargo, el circo fue quien lo las dio a conocer el mundo.
A pesar de ello, las manzanas también tuvieron una historia polémica, ya que durante los años sesentas y setentas se creía que en Halloween que estas contenían alfileres y cuchillas de afeitar. Por lo cual, los hospitales ofrecieron rayos X gratis para detectar objetos extraños.
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| E.U.A |
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Ingredientes.
8 manzanas rojas medianas.
500 grs de azúcar.
1/2 cucharada de colorante rojo.
1 limón.
100 grs de mantequilla.
4 cucharadas de agua.
Preparación.
Lavar las manzanas y secarlas, quitarles el tallo.
En una cacerola, poner el azúcar, el agua y el zumo de limón a fuego medio. remover constantemente hasta que el azúcar se derrita sin quemarse.
Cuando esté derretido añadir la mantequilla y volver a calentar a fuego medio. Remover hasta que se forme el almíbar.
Cuando el almíbar tome color y los bordes apagar y agregar el colorante.
Meter un palo de pincho en la manzana, tomarla por el palo y sumergirla en el almíbar, dándoles la vuelta para que el caramelo que bien impregnado.
Una vez lista escurrir y dejar reposar sobre el papel cera. Esperar a que enfríe.
